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April 25, 2007
Rancho
E a pedido de várias famílias, aqui vai a receita do meu rancho vegetariano!!
Demolha-se a soja granulada em água a ferver com alho durante 5 minutos. De seguida, corta-se uma cebola e faz-se um estrugido leve com uma folha de louro, onde se deita a soja, previamente escorrida, e um pouco de shoyo. Envolve-se bem e condimenta-se a gosto (cominhos, alho, orégãos...). Quando a soja tiver encorporado bem estes sabores, acrescenta-se o grão já cozido com a água da cozedura e um pouco de polpa de tomate. Verifica-se o sal. Depois de ferver, adiciona-se a massa esparguete, convém não pôr água em demasia, para poder apurar bem. Espera-se o tempo normal de cozedura da massa, apurando bem, até ficar com molhinho.
Desculpem não ter medidas, mas faço a olho e consoante as "bocas" a alimentar. Acho que é uma receita muito boa, tem muitos adeptos ;)
Publicado por violeta-terra às April 25, 2007 07:45 PM
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Comentários
Uhmm... Que bom aspecto! Quase que lhe consigo sentir o cheiro com a descrição dos ingredientes.
Beijos
Publicado por: Marta às April 25, 2007 09:44 PM
Mais uma receita para eu experimentar.... e tem um aspecto delicioso. Obrigada por a partilhares.
bjs
Publicado por: nat às April 26, 2007 02:34 PM
vou experimentar!! ;)
Mas em vez da soja vou pôr cogumelos!! Tenho alguns problemitas a cozinhar soja por sinal! lol
É bom ter alguém que nos mostre delícias tão simples de fazer!
Xinhos
Publicado por: Xinha às April 27, 2007 09:32 PM