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May 26, 2007
Bifinhos com cogumelos
Depois de uma manhã inteira a escrever o meu trabalho de seminário (não digo quantas páginas porque tenho vergonha) o T. pediu-me para lhe fazer bifinhos com cogumelos. Pensei Mesmo a calhar e tentei lembrar-me da receita da minha mãe, que era divinal, para a adaptar aos bifes de soja. Com alguns toques no messenger, recuperei a memória e deixo aqui a sugestão. Pode ser do sono e do cansaço em que ando, mas JURO que sabiam MESMO a carne... e de porco, que não como há anos!!! Já agora dedico a receita à minha Inezita porque estar sem telefone tem custado muitas saudades (snif, snif)....
Ora vamos lá. Tudo começou com esta embalagem com seis bifes de soja.
Depois de os desembalar, estudar a sua textura e hidratá-los, temperei-os com alho, limão, vinho branco (pouco), louro e salsa.
Enquanto marinavam um pouco, pensei de mim para mim Vou cortar uma cebola e assim foi. Aos pedacinhos na frigideira, com um pouco de alho, louro e azeite q.b. refoguei-a e, para que não se sentisse só, apresentei-lhe os bifes de soja, todos catitas com a salsa e tal e reguei-os com molho de soja para dar um SHHHHH extra...
Ficaram no quentinho uns minutos, não muito porque os bifes já estavam cozidos e, entretanto, separei uma colher daquela com que Tudo melhora, escorri os cogumelos, guardando um pouco da água da lata que casei com o Sr. leite, num total de um copo cheio. Para unir melhor estes dois, uma colher de sopa cheia de maizena.
Tirei os bifes da frigideira, deitei o leite com a água e a maizena (dissolvida neles) lá para dentro e dos cogumelos não me esqueci. Uma colher de café de mostarda e toca a engrossar o molho, devolvendo posteriormente os bifes ao banho...
A parte que se seguiu
podem imaginar,
deu-nos imenso prazer
De enfrentar!
Porco disfarçado
Soja ou não
Até consolava
o famoso João Ratão!*
*influências do livro da Carochinha e do João Ratão de Luisa Ducla Soares, o resto... é mesmo sono (bocejo)!
Publicado por violeta-terra às May 26, 2007 03:18 PM
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Comentários
Muuuuuuuuito obrigada pela dedicatória!
Estes bifinhos costumam fazer parte da ementa semanal cá de casa e vou experimentá-los nesta fantástica receita o mais breve possível!
Adorei a narração e as rimas no final!
As minhas saudades também já são imensas. Manda reactivar essa geringonça! Tenho tanta coisa para te contar...
Beijos p todos!
Publicado por: Inês às May 26, 2007 11:30 PM
Não posso vir cá espreitar-te. Saio sempre de água na boca!
Publicado por: Marta às May 27, 2007 05:30 PM